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中华老字号 沟帮子 古法熏鸡公450g/件 拍2件;券后39.8元包邮(折¥19.9/件)

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59¥ CZ3456 MYzsWMAc3a5¥ https://m.tb.cn/h.5xYSJyd 沟帮子熏鸡公450g 真空非整只手撕鸡品牌直发锦州特产礼袋包装 和之前白菜价差价不大!中华老字号出品,中国“四大名鸡”之首,百年熏宗四代老汤,熏香入味,鲜嫩连丝。 规格;目前商家沟帮子百年熏宗专卖店售价34.9元,领取30元优惠券,下单2件,实付39.8元包邮,折合19.9元/件,非整只,百年熏宗四代老汤,熏香入味,鲜嫩连丝,找回关东熏味记忆。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。沟帮子熏鸡制作过程精细,有十六道工序,包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究,除采用老原汤加添二十多种调料外,还坚持使用传统的白糖熏烤,同时必须做到三准:一是投盐要准,咸淡适宜;二是火候要准,人不离锅;三是投料要准,保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃,主要在于选料精良,配料有方,制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩,二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多,吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后,先置于加好调料的老汤 中略加浸泡,然后入锅慢火煮二小时熟时放盐,煮至烂而连丝时出锅随后趁热 熏烤,先刷上一层香油,再放入带有铁子的锅中,锅底烧至微红时,投入白糖, 将锅盖严,两分钟后将鸡翻动一次再盖严,经二、三分钟即可熏好。

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